Третье поколение Honda XL1000V Varadero выпускалось с 2007 по 2012 год. Основные изменения коснулись оснащения: система ABS стала стандартной для всех рынков. Сухой вес увеличился до 245 кг (241 кг для ABS-версии), снаряжённая масса - до 269 кг (277 кг с ABS).
Габариты незначительно изменились: длина 2292 мм, ширина 924 мм, высота 1465 мм. Высота по седлу осталась 838 мм, дорожный просвет - 181 мм. Двигатель и трансмиссия без изменений: 996 см³ V-twin с системой впрыска PGM-FI, 6-ступенчатая КПП. Внешние изменения минимальны - новые цветовые схемы и колёсные диски. С 2010 года модель постепенно снималась с производства в разных регионах, уступив место VFR1200X Crosstourer.